おうちしごと日報

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花形ベーグル

nekopanyaさんがベーグルをお花みたいに結んで焼いてらしたのを見てまねっこ。

先日の本「少しのイーストで…」にもベーグルを花形に結ぶ成形が載っていたので
そのやり方で作りました。

e0017161_161958.jpg

写真もいまいちだし、なんとなく不恰好…
ベーグルみたいな水分の少ない硬い生地を、細長くひも状に伸ばすってのが難しい。
5弁の花、ってのがちょっと無理だったかな。
3弁くらいにして置けばよかったのかも。

イーストが少ないほかは、普通のベーグルと手順も変わらないので
この本の中ではいちばん作りやすそうなレシピでした。
(花形の成形をのぞけば!笑)
ずっしり、しっかりなベーグルに焼きあがりました。美味しかった!
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by yurinippo | 2007-04-04 16:06 | bread