やったっ!(小さくガッツポーズ)
ようやくブログに載せられるフランスパン出来た!
と言ってもバタールだけどね…。
やっぱりクープの数は少ないほど開きやすいです。バゲットはまだダメ。(泣)
予熱温度を、いつもより10℃高くしてみたの。
クープが開いたのはそのせいかなぁ。
あと、結構気温が上がってきて、発酵に気をつけていたってのもあるかも。
何だか今日は偶然上手くいっちゃったって感じで、
コツをつかんだとは言い難いです。うーん…
毎回これを焼けたらいいんだけどねぇ。
冷凍しておいた発酵生地が底をついたので、
フランスパン修行はこれでちょっとお休みします。zzz...